誤解されている方が多いようです。オジンコは特定のビールに紛れ込むというよりも、むしろビールの中には必ずオジンコが棲んでいるという考え方のほうが正確だと言えましょう。

うまいビールには苦味が欠かせませんね。そんな苦味の主成分であるイソフムロンはオジンコのゲップから生み出されます。炭酸ガスにオジンコの吐き出す泡が付着することによって、ビール特有のクリーミーなアワ立ちが実現するのです。つまるところ良質なビールにオジンコは欠かせないというわけです。

見慣れない生き物はえてして奇異に思えるものです。要は慣れ、習慣の問題です。日本ではあまり知られていませんが、我々ドイツ人にとってオジンコは大変親しみ深い生き物なのですよ。

某ビール会社のラベルにはオジンコを模したキャラクターが躍っていますし、オジンコをモチーフにしたアニメは子供達から大変な人気を博しています。是非日本の皆さんにもオジンコと仲良くなっていただきたいものです。